Ваш кошик порожній
3 види посудомийних машин для кафе. Відмінності, переваги.
Блискуча чистота і блиск тарілок, фужерів і фраже для репутації ресторану або кафе має величезне значення, як і ексклюзивність пропонованих страв і напоїв. Із застосуванням техніки домогтися чудового результату стало простіше.
Посудомийна машина для кухні допоможе уникнути нарікань і штрафів з боку контролюючих органів або бурхливих і неприємних скандалів з клієнтами.
Відмінності від побутових посудомийок.
Виготовляються із запчастин, якість яких дозволить збільшити робочий ресурс;
висока продуктивність, що проявляється в кількості перемитого посуду за той же період часу;
для підключення потрібні спеціальні комунікації - пропускна здатність водопроводу і трифазну електрику;
максимально прискорений цикл;
збільшена працездатність протягом тривалого часу;
наявність бака для води. У різних типів обсяг резервуара становить десять - сто літрів, набір починається одночасно з включенням і діє протягом усіх циклів миття. Завдяки наявності бака зменшений витрата води, миючого речовини і часу на обробку.
Ефективність, конструкція і оптимальне завантаження підбираються індивідуально, з урахуванням відвідуваності закладу громадського харчування.
Переваги.
Перевагою є неперевершеність по швидкості обробки, яка недоступна для людини. Залежно від місткості і прохідності заклади громадського харчування промислові посудомийні машини діляться на групи - однокамерні і багатокамерні. Однак і ті, й інші допоможуть в досягненні прекрасних результатів:
виключення людського фактору, який виражається у витратах на заробітну плату, податки і в якості роботи.
Посудомийні машини - не предмет розкоші і престижу, а щоденна потреба кафе і ресторанів. Досягти необхідного результату допоможе температура, відповідна інструкції, і професійні миючі склади.
Фронтальна посудомийна машина для кафе.
Має верхній і нижній душ. За годину здійснюється приблизно 35 завантажень, дезінфекція на стадії ополіскування. Підходить для невеликих закладів громадського харчування. Рентабельна при добових загрузках від 4 до 6. Практична, має невеликі габарити, її просто встановити і можна зробити це на будь-якому вільному місці.
Управління буває як механічним, так і електронним. Працює з відмиванням предметів будь-якого розміру і форми, оснащена спец. дозаторами, контролюючими подачу хімії і обполіскувати засобів, потрібні обсяги яких легко варіюються спеціальними настройками, що дуже важливо для раціонального використання хімії.
Бувають різного типу:
У різних моделях змінюється ступінь впливу водяних потоків, температура, організація кошиків. Вплив - механічне, визначається тиском води в форсунках і їх кількістю.
Ополіскування відбувається під тиском водопроводу, частіше рекомендують встановити помпу, посилює ефективність. Дозатор з датчиком-автоматом, що вводить миючі речовини після кожного циклу. Зазвичай буває вбудованим.
Купольна посудомийна машина для кафе.
Ідеальне рішення для професіоналів. Обертається душ, за годину приблизно 80 завантажень, підійде для закладів громадського харчування, в яких подають до 200 страв під час піку. Продуктивність становить до 1500 предметів за одну годину.
Якість і швидкість очищення склянок, кухонного приладдя при цьому зберігається на високому рівні. У частині моделей вбудовані столи з раковиною для початкової очищення або для вимитих предметів.
Установка водоподатчіка хвилястої форми, положення і варіанти крену подають шпурів вивірені, струмінь подається в помивочний кошик з різних ракурсів для поліпшення результату. Ступінчаста очищення скидає сміття в центральний барабан, який відразу очищається.
Миття посуду автоматизовано повністю; участь працівника полягає в тому, що потрібно тільки закласти і вийняти предмети. Робить роботу організації громадського харчування оптимізованої.
Спеціальний захист від механічних пошкоджень при митті. Амплітуда, радіус дії і тиск струменів ідеально налаштовані для досягнення результату.
Тунельна посудомийна машина для кафе.
Королева серед посудомийок - конвеєрного типу. Застосувавши на виробництві, ви отримаєте економічну вигоду. Промивання великої кількості виробів за короткий час, зниження видаткової частини в плані часу, води, що чистить хімії, електрики, мінімум битого скла.
Цикл чистки - багатоступінчастий, складається з очищення від відходів, обгортування миючим розчином круговим способом, первинне і кінцеве полоскання окропом і холодною чистою водою. Додаткові спеціальні робочі поверхні дозволять ергономічно створити умови для обслуговуючого персоналу.
Для миття легко розбитого посуду передбачений спеціальний «м'який старт», яким оснащені сучасні моделі. Вода подається спочатку невеликими струменями, поступово нарощуючи тиск. Деякі моделі мають 2 «рукава» - окремо для ополіскувача і миючого засобу. Це забезпечує високу якість миття і змиву.
Призначена для миття кухонного приладдя (1500-2000 предметів за 1 годину) в кафе і ресторанах. Різниця між двома видами несуттєва. Перевага, що впливає на вибір, полягає в функції сушки за допомогою нагрівання вимитого посуду, що скоротить час висихання.
Відмінності:
У конвеєрної посуд встановлюється безпосередньо на стрічку. Використовуючи пристосування, вона рухається всередині і закінчує працювати, коли тарілки впираються в кінець машини. Вони вже рідко використовуються.
У тунельної використовують кошики. З ними зникає потреба в чотирьох працівників, які обслуговують апарат. Потрібно лише мийниця на попередньому циклі для ополіскування посуду від залишків їжі і установки в піддон. Після того, як набереться 3 повних піддону, машина сама підхопить і вимиє їх. Процес йде безперервно в міру заповнення.
Не можна допускати, щоб відходи підсохли - в цьому випадку обов'язково провести замочування.
Виконуйте інструкції виробника за правилами викладки. Обов'язково видалення великих забруднень, як правило, робиться за допомогою душового пристосування.
Система Aqua-Stop - являє собою міцний гідрошланг, який має клапан з магнітом, миттєво блокує подачу води при протіканні. Автомати з індикатором типу поплавця, що спрацьовує при перевищенні наповнення водою робочої зони.
Leave a Comment